A Prefeitura de Farroupilha, através da Vigilância Sanitária, realizou na manhã da última terça-feira, 8, uma palestra para esclarecer dúvidas sobre alterações na legislação de funcionamento de açougues e fiambrerias. A palestra foi ministrada pelo professor da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Eduardo César Tondo, do Instituto de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Para o palestrante a nova legislação traz avanços importantes, como a garantia da procedência dos alimentos, principalmente das carnes. O professor também esclarece alguns pontos como o que pode ser vendido fracionado, temperado, assado ou empanado.

Confira a entrevista no áudio abaixo:
 

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